Patatesli Katmer Börek

Patatesli Katmer Börek Tarifi Yapılışı

1. Maden suyu, krema ve sıvı yağı çırpıyoruz. İlk yufkamızı tezgaha açıp üstüne de hazırladığımız sosu bolca sürüyoruz. Üzerine bir yufka daha seriyoruz ve yufkamızın üzerine yine bolca sos yayıyoruz.
2. Beşinci ve son yufkaya kadar ayni işlemi uyguluyoruz son yufkanın üstüne sos koymuyoruz. Üst üste hazırladığımız yufkalar önce bir bıçakla 4 e sonrada her bir parçayı 6 ya bölüp 24 parça elde edelim.
3. İç harcımızı hazırlamaķ için soğanları küçük küçük doğrayalım. Yağda soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış, ezilmiş patatesleri, baharatları ve tuzunu ilave edip bir kaç dakika daha kavuralım.
4. Soğumaya bırakalım. Soğuyan harcımızı yufkaların geniş ucuna koyup sigara böreği sarar gibi saralım. Sardığımız börekleri bir kaba alıp 15- 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
5. Buzdolabından çıkardıktan sonra sıvı yağ ve suyu geniş bir kapta çırpıp böreklerimizi bu sosun içine batırıp her yerini sosa buluyoruz. Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
6. 180 derece fırında 30 dakika üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…